Boulettes de boeuf au chou et sauce tomates.

Couper le choux et faite blanchir 3 à 4 minutes.

Dans une cocotte minutes :

ajouter le chou et les pommes de terre. Sel. poivre.

Ajouter : 1/3 d'eau.

fermer la cocotte minutes.

La soupape tourne. = 10 minutes ou +. !.

Arrêter : sous la cocotte minutes.

La vapeur s'échappe.

Ouvrire sans vous brûler.

Ôter la pelure et couper l'oignon.

Eplucher les pommes de terre & couper en 4.

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Dans une poêle mettre :

L'huile d'olive et chaude.

Ajouter : les boulettes de viande.

Faites dorer les boulettes de viande au boeuf.

Les cuires doucement. Couvrir d'un couvercle.

Sauce tomates au poivron.

Laver et essuyer les tomates.

Couper le poivron vert.

Enlever les graines.

Couper en lamelles et en 2 le poivron vert.

Eplucher les tomates avec 1 économe.

Couper en dés les tomates.

Couper les gousses d'ail.

Ôter le germe vert du milieu.

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Dans une cocotte ajouter :

L'huile d'olive. Les dés de poivron. + les dés d'oignon.- Mélanger -

Ajouter : les dés de tomates. Aïl. sel. poivre. Thym. laurier.

- Mélanger - avec une spatule bois.

Cuisson : 20 minutes environ. !.

Au bout de 20 minutes de cuisson.

Verser sur votre plat.

** Bon appétit **.