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Boulettes de pommes de terre vitelotte aux basilic.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ciseler le basilic fraisDes pommes de terre vitelotte1 bonne c à soupe de crème fraiche épaisseA peine de 1 c à soupe de beurre douxDes feuilles de basilic fraishuile d'olivesel fin,poivrehuile d'olive
Préparation:
Brosser les pommes de terre vitelotte.
Ajouter : dans la cocotte minutes.
Les pommes de terre, un peut d'eau, sel.
Fermer la cocotte.
Quand la soupape tourne.
Cuisson : 5 minutes.
Éteindre sous la cocotte minute.
Laisser échapper la vapeur.
Ouvrir (sans vous brûler).
Enlever la peau, (1 peu fine).
Couper les pommes terre vitelotte.
Écraser avec un presse purée les pommes de terre vitelotte.
Ajouter : le beurre doux, crème fraîche.
Ajouter : le basilic ciseler, - Mélanger -
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Avec l'aide d'une cuillère à soupe, faites des boulettes de pommes de terre.
Dans une assiette ajouter : la farine tamisée.
Rouler les boulettes de pommes de terre.
Dans une poêle mettre :
L'huile d'olive chauffée. ajouter les boulettes de vitelotte.
saler, poivrer, (facultatif).
Dresser sur des assiettes.
** Bon appétit **.
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www