Brioche au beurre et fruits confits.

préchauffer le four électrique à 220°C =10 minutes.

délayer le lait tiède avec la levure boulanger.

couper en dés les fruits confits.

couper le beurre doux en dés.

tamisser la farine.

Dans la cuve d'une machine à pain mettre en premier :

Les oeufs.. Sucre poudre. Beurre en dés. 2 sachets de sucre vanillé. Sel.

ajouter : la farine. Lait/ levure tiède.

Programmer pâte à brioche = 1h23 mn.

Au premier pétrissage. ajouter : les fruits confits.

. (J'ai rajouté de la farine. Pâte collait sur la paroie. Si nécessaire. ?.).

1 er levage. 2ème levages. Fariner si nécessaire. ?.

La pâte ne doit pas coller la paroie de la cuve.

Ensuite sortir la pâte à brioche de la machine à pain.

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fariner le plan de travail. faites un boudin avec la pâte à brioche.

La pâte doit faire un 3ème levages.

couper en 6 morceaux le boudin.

faites des petites brioches et fariner légèrement.

mettre les 6 petites brioches dans le moule.

laisser lever 1 heure dans un endroit chaud. (pas trop dans un sens).

badigeonner de jaune d'oeuf avec 1 pinceau.

parsemer de sucre en grains dessus les briochettes.

mettre au four. baisser la température à 180°C = 40 minutes.

. (selon le four). sortir du four. démouler à chaud sur 1 plat de service.

. Bonne dégustation de la brioche.