Caramel liquide de Cathy.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

recette d'une amie Cathyphotos de Tatie--------------------------------500 gr de sucre poudre225ml d'eau bouillante125ml d'eau froide 1 c à soupe de vinaigre coloré ou cristal 1 casserole1 bouteille en verre

Préparation:

Mettre dans une casserole.

Le sucre + vinaigre coloré + 125 ml d'eau froide. - Mélanger -

Laisser Cuire à feu doux. (La coloration est longue).

Remuer Surtout Avec une spatule bois.

Au bout d'un certain temps le caramel se fait.

Remuer avec 1 spatule bois.

Quelques minutes plus tard. Le caramel devient roux.

Remuer avec 1 spatule.

Verser Doucement les 250 ml d'eau bouillante.

Pour que le caramel se dissolve avec l'eau bouillante.

Prolonger L'ébullition de 1 minutes.

. (Pas plus).

Éteindre Sous le gaz. Laisser refroidir.

Mettre en bouteille.

Le caramel se conserve 1 ans ou plus dans le frigo.

** La quantité du caramel environ 60 cl **.