Cari aux crevettes .Réunionnais.

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

gambas crevettes 1 kg de tomates250 gr de riz2 gros oignons 6 gousses d'ail1 grosse boite de lentillesCurcuma sel poivrethym huile ordinaire--------------------------------------------------------------8 grandes gambas fraichesplus des gambas moyennes surgelées300 gr de crevettes roses surgelées

Préparation:

laver et enlever la peau des tomates avec un économe.

couper en cubes les tomates.

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cuire toutes les gambas dans une eau salée.

cuisson : doucement = 5 minutes environ.

laisser refroidir les crustacés.

enlever avec 1 pointe de couteau le boyau.

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ôter la pelure et écraser les gousses d'ail.

ôter le pelure et couper en petits les oignons.

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cuire le riz dans une eau bouillante salée = 18 minutes.

cuire les lentilles = 15 minutes.

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dans une poêle haute : (WOK).

verser l'huile ordinaire. L'oignon. mélanger.

ajouter : tomates. L'ail. thym. Sel. poivre.

1 C à soupe de Curcuma. mélanger.

cuisson : 30 minutes.

ajouter : les crevettes roses. mélanger. Cuisson ; 10 minutes.

ajouter : les grosses et moyennes gambas cuites. mélanger :

recuire quelques minutes doucement. (surveiller).

le cari aux crevettes et prêt. Servez vos assiettes.

Accompagner : de riz. et lentilles.

** BON APPETIT A VOUS **.