Carottes anciennes à la persillade.

éplucher toutes vos carottes. couper en bâtonnets.

ôter et couper l'oignon.

couper l'ail et enlever le germe du milieu.

mettre toutes les carottes. Sel. dans la cocotte minutes.

quand la soupape tourne compter : 10 minutes.

laisser échapper la vapeur. Ouvrir la cocotte.

Dans une poêle ajouter :

L'huile d'olive et les dés d'oignon.

Faite revenir les oignon.

Verser les carottes dessus l'oignon.

parsemer de persil et poivrer. L'ail. mélanger avec 1 spatule bois.

recuire 10 minutes.

** BON APPETIT **.