Champignons Pleurotes stérilisées.

Le panier de pleurotes.

Laver les bocaux et laisser sur un torchon.

Couper les pieds des champignons." pleurotes ".

Brosser les champignons dans un sens de la longueur, avec une petite brosse douce.

Couper les plus gros champignons.

Faites chauffer un peu d'eau.

Ajouter : 1/2 de citron.

Blanchir les champignons 2 à 3 minutes.

À faire en 2 fois environ. !!!. (pour blanchir).

refroidir les champignons. (à l'air).

Les laisser égoutter dans une passoire et sur un torchon coton.

Ranger les champignons pleurotes dans les bocaux.

Couvrir d'eau salée et bouillante.

Ensuite 1 c à soupe d'huile d'olive dessus les champignons pleurotes.

Vous pouvez ajouter des aromates.

Fermer les bocaux de leurs couvercles.

Bien fermer aussitôt.

Stériliser dans la cocotte minutes.

Au fond de la cocotte ajouter un torchon.

Mettre les bocaux avec des torchons. Bien caler surtout.

verser d'eau froide et un peu de gros sel. 1/3 d'eau dans la cocotte minutes.

Fermer le couvercle de la cocotte minutes. Quand la soupape tourne, compter 10 minutes.

Arrêter sous la cocotte minutes.

Laisser que la vapeur s'échappe, attendre un peu, pour ouvrir le couvercle.

Sortir les bocaux, (sans vous brûler).

Mettre les bocaux à l'envers, laisser refroidir les bocaux.

A froid les remettre à l'endroit.

Mettez des étiquettes et marquer la date.

Mettre dans un endroit à l'abri de la lumière.

Se conservent quelques mois. (pas plus d'un an).