Chou aux lardons fumés.

Couper la poitrine fumées. En gros lardons.

Ôter la pelure et couper les oignons.

Effeuiller les feuilles du chou.

Couper mes tiges durs.

Couper les feuilles de chou.

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Dans une casserole mettre :

L'huile d'olive + oignons.

Faites fondre quelques minutes.

Ajouter : les gros lardons fumés. Dessus les oignons.

- Mélanger - Cuisez 10 minutes.

Ajouter : la marmite de légumes. Et 5 cl d'eau. - Mélanger -

Dans une grande poêle haute ajouter :

Les morceaux de chou. Le verre d'eau = 33 cl. saler. Poivrer.

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : doucement 1 heure.

Presque à la fin. Parsemer de persil haché.

- Mélanger - le tout avec une spatule.

Servez dans des assiettes. accompagner de jambon.

** BON APPETIT **.