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Cocktail de fruits mer, sauce blanche safranée.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
350 Gr de cocktail fruits mer,( surgelés )2 Cubes de safranGruyère râpé30 Cl de lait1 C à soupe de farine1 C à soupe de fumet de poisson1 Tête d'ail fraicheHuile d'olive30 Gr de beurre douxSel fin,poivre2 Ramequins
Préparation:
beurrer : les ramequins.
écraser les gousses d'ail.
cuire les fruits mer dans une eau salée bouillante.
cuisson : 10 minutes.
passer dans une passoire.
couper les gousses d'ail et ôter le germe.
huiler les ramequins.
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SAUCE BLANCHE AU FUMET DE POISSON.
Dans une casserole ajouter :
le beurre, l'ail.
fondre 5 minutes, remuer souvent.
verser : le lait chaud.
Ajouter : à fur à mesure.
La farine, sel, poivre, safran, fumet de poisson, l'ail.
réduire doucement la sauce.
La sauce et prête.
Dans les 2 ramequins ajouter :
ajouter : les fruits mer,
Verser la sauce blanche safranée.
parsemer de gruyère râpé.
mettez au four chaud à 200° = 20 minutes.
Servez bien chaud accompagner de riz ou autre de votre choix.
** Bon appétit **.
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www