Coq et légumes au vin rouge en WOK.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1.820 kg de coq frais couper"par le boucher",
1.300 litre de vin rouge de Bourgogne du 13°,
470 grammes de carottes coupées en bâtons, Carotte
4 oignons blanc,
6 gousses d'ail,
2 courgettes fraiches,
des tomates olivettes,
230 grammes de champignons égouttés net,ou frais,
5cl d'huile d'olive,
2 c à café de maïzena,( pour la sauce),

aromates frais jardin,
thym,laurier,persil frisée,basilic,sarriette,
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recette personnelle de tatie.

Préparation:

laver et essuyer les cougettes. Tomates. carottes.

couper grossièrement tous les légumes.

dégraisser les morceaux de viande du coq.

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Faites mariner la veille.

Les morceaux de coq. ensuite verser le vin rouge.

ajouter dessus tous les aromates fraiches. L'ail.

mettez le couvercle.

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Le lendemain cuire au WOK température 2 = 20 minutes.

ajouter : les carottes en bâtonnets. Mélanger avec 1 spatule bois.

Et couvrir de son couvercle.recuire à température 1. 1/2. 30 minutes.

au bout de 30 mn de cuisine.

ajouter : les courgettes. Tomates. sel. poivre couvrir. mélanger.

recuire : de plusieurs minutes.

au bout d'un certain temps. ajouter les champignons émincés. mélanger.

recuire doucement de quelques minutes. À température 3.

prélever 1 louche de sauce de vin rouge. fouetter avec de la maïzéna.

verser dans le WOK. la sauce doit réduire. Surveiller la cuisson.

TATIE