Cotechino.( saucisse).aux lentilles.

ôter la pelure et couper l'oignon.

couper et enlever le germe de l'ail.

essuyer et couper en quartiers la tomate.

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Ajouter dans la cocotte minutes :

Lentilles. tomate. Carottes. 1 filet d'huile d'olive.

ajouter : oignon. Ail. persil. Sel. bouquet garni. Persil. mélanger.

couvrir d'eau. couvrir de son couvercle de la cocotte minutes.

cuisson : quand la soupape tourne. 12 minutes.

au bout de 12 mn. laisser la vapeur échappée.

ouvrir la cocotte. Les lentilles sont cuites.

cuire le Cotechino dans son emballage. Dans l'eau bouillante 30 mn.

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au bout de 30 mn de cuisson.

Ouvrir le sachet du Cotechino. Couper en grosses tranches.

. (Ne pas mettre le liquide de la saucisse).

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Dresser votre plat. Servez bien chaud.

*** Bon appétit ***.