Cotes de sanglier en sauce.

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

10 belles cotes de sanglier = 3kg.75 cl de vin rouge de Bourgogne.600 gr de carottes.3 gros oignons.6 gousses d'ail.300gr de navets.2 fenouils.des pommes de terre.sel. poivre. clous de girofle.thym.recette personnelle de tatie et améliorée.

Préparation:

éplucher et couper grossièrement les carottes.

éplucher et couper en 4 les navets.

ôter la pelure et laisser entière les gousses d'ail.

couper le haut du fenouil et couper en 4 le fenouil.

éplucher et couper en 4 les pommes de terre.

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Dans une cocotte mettre :

la veille. faites macérer les cotes de sanglier. dans le vin rouge.

Saler. poivrer. Thym. fenouils. Carottes. oignons. Ail.

le lendemain.ensuite à feu moyen plus de 2 heures.

au bout de plus de 2 heures. ajouter : les pommes de terre coupées.

recuire doucement plus de 1 heure. servir bien chaud.

**** Bon appétit ****.

mon chat Macmao.