Couronne aux fruits confits.

Couper en dés les fruits confitis. Couper en 2 les cerises confites.

dans le lait tiède mélanger avec la levure fraiche.

ramolir les dés de beurre au micro-ondes à 900W = 30 secondes.

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de four.

Tamiser la farine.

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Dans un grand bol mélanger :

Les gros oeufs + le sucre. - Mélanger -

Ajouter : la farine / levure en 2 fois.

Ajouter : le beurre doux et 10 gouttes d'extrait d'orange.

- Mélanger - avec les doigts la pâte.

Laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.

la pâte à doublée de volume.

Pétrir la pâte une 2ème fois. laisser lever 2 heures à nouveau.

Au bout de 2 heures. Faire un 3ème pétrissage.

Ajouter : les fruits confits couper en dés.

Mélanger avec les mains et les fruits confits.

Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

faire 1 grand trou au centre de la couronne.

Mettez sur la feuille sulfurisée. déposer la couronne au milieu.

Laisser reposer encore 1 heure.

ENTRETEMPS FAIRE.

Préchauffer le four à 220°C = 10 minutes.

Mettre au four à 180°C = 40 minutes.

Une fois cuite la couronne. Sortir du four à chaud.

La badigeonner de gelée de pommes.

pasermer de sucre en grains.

Décorer de fruits confits.

Voici une part de la brioche aux fruits confits.

** BONNE BRIOCHE AUX FRUITS CONFITS **.

PS : en période des rois. Ajouter : 1 féve.