Emincés de poulet aux endives cuites à l'étouffée.

effeuiller et laver, essorer les feuilles d'endives.

éplucher et couper en rondelles les carottes.

ôter la pelure et couper l'oignon.

couper et enlever le garme de l'ail.

dans un WOK mettre :l'huile d'olive. Oignon. carottes. mélanger.

faire revenir : l'oignon. Carottes. de quelques minutes. mélanger.

ajouter : les feuilles d'endives. mélanger.

couvrir et cuire à l'étouffer.

EN MÊME TEMPS : 

dans une autre poêle mettre : l'huile d'olive. Ail.

mélanger avec 1 spatule bois.

ajouter : le persil. Et la marmite de volaille. mélanger.

cuisson : de quelques minutes.

Les endives et les carottes sont cuits.

ajouter : émincés de poulet.

mélanger avec 1 spatule bois. cuisson : 10 mn à couvert.

Dresser et servez bien chaud.

** BON APPETIT A TOUS **.