Endives rouge. à la poitrine fumée. gratinée.

couper le cul des endives rouges.

cuire les endives dans une eau salée. Cuisson : 20 minutes.

cuites passer dans une passoire. Laisser égoutter.

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huiler un plat à gratin. verser 1 peu de crème fraiche. Et de râpé.

enrouler les endives de 1 tranche de poitrine fumée. mettre dans le plat.

verser sur les endives le reste de crème fraiche.

parsemer de gruyère râpé et d'épices.

préchauffer le four 10 minutes à 190°C = 10 minutes.

mettre au four électrique. À 170°C = 25/30 minutes. (celons les fours).

au bout de 25/30 minutes de cuisson. sortir le plat d'endives.

Déposer sur des assiettes.

**** BON APPETIT A TOUS ****.