Épaule de veau sans os aux flageolets et carottes.

Flageolets trempés depuis la veille.
Éplucher et couper les carottes.
Couper et enlever le germe d'ail.
Hacher le persil.

Passer dans une passoire les flageolets.
Verser dans la cocotte minutes.
Mettre l'épaule de veau.
Ajouter : les carottes. Les oignons. Ail.
Ajouter : la marmite de légumes.
Parsemer de persil haché.
Ajouter : un os à moelle et verser de l'eau.
Couvrir le couvercle de la cocotte minutes.
Programmer 30 minutes.
Quand la soupape tourne = 30 minutes.
Épaule de veau et légumes sont cuits.
Mettre dans un plat creux. Et servez.

** Bon appétit à tous **.

**** BON APPETIT A TOUS ****.