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Escalopes de veau à la rigolade de légumes.

recette Escalopes de veau à la rigolade de légumes.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de veau Pommes de terreTrois 1/2 poivrons rouge Jaune Vert1 Endives rouge 1 Tomate 1 Oignon1 Marmite de légumes Huile d'olivePersil haché et olives noires

Préparation:


couper en cubes les trois 1/2 poivrons rouge. Vert. jaune.


couper en cubes la tomate. effeuiller l' endive rouge.


ôter pelure et couper l'oignon. hacher le persil.


cuire les pommes de terre spécial micro-ondes 7 mn.


enlever la peau fine des pommes de terre cuitent.



Dans une poêle haute :


L'huile d'olive. Cubes des poivrons. Cubes d'oignon. mélanger.



ajouter : les cubes de tomate. Feuilles d'endive. mélanger.


couvrir d'un couvercle. cuisson : comme à l'étouffer.



ajouter : la marmite de légumes + les pommes de terre. mélanger.



parsemer de persil haché. mélanger.


recuire : 10 minutes.



ENTRETEMPS CUISEZ LES ESCALOPES DE VEAU.


dresser vos assiettes.



** BON APPETIT **.





Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www