Filet mignon de porc farci aux épinards et fromager.

préchauffer le four à 220°C = 10 mn de chauffer.

couper le filet mignon en largeur.

laver.essorer les épinards. Les équeuter.

couper 2 rondelles d'oignon rouge.

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faite fondre les épinards avec 1 noix de beurre doux.

sur la moitié du filet mignon. ajouter : le fromage aux herbes. étaler.

mettre les épinards sur le fromage aux herbes.

rouler le filet mignon dans la crépine.

rabattre les extrémités du filet mignon. parsemer de sarriette.fermer.

mettre le filet mignon de porc dans un plat.

ajouter : l'huile d'olive. Oignon rouge. Sel. poivre.

baisser la température une cuisson : à 200°C = 40 mn.

Au bout de 40 minutes de cuisson.

sortir du four le filet mignon de porc.

Déposer sur un plat de service.

**** BON APPETIT ****.