Filets de limande à la sauce tomates et oseille.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 filets de limandes 2 tomates 1 oignondes gousses d'ail sel huile d'oliveun bon bouquet d'oseille " jardin"piments d'Espelette huile d'olive10 cl d'eau

Préparation:

laver et essuyer et éplucher et couper les tomates.

équeuter l'oseille et couper les feuilles d'oseille.

couper 2 belles rondelles de citron.

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Dans une poêle haute.

Verser l'huile d'olive + l'oseille.

Saler. poivrer. Faire fondre l'oseille. Cuisson : rapide.

Dans une autre poêle verser :

L'huile d'olive. Tomates. oignon. L'ail. mélanger.

faire fondre doucement. remuer souvent avec 1 spatule bois.

Au bout de quelques minutes. ajouter : 1 bonne c à soupe d'oseille.

mélanger.recuire 5/10 minutes.

Parsemer de piment d'Espelette.

Accompagner d'un légumes ou un féculent de votre choix.

** Bon appétit à vous **.