Gâteau au pavot bleu et zestes de citrons verts.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200gr de farine tamisée.
150gr de sucre en semoule.
100gr de beurre doux + pour le moule.
4 gros œufs.2 citrons verts.BIO.
2 c à soupe de pavot bleu.
1 sachet de levure sèche.
1 pincée de sucre glace.( pour les blancs en neige).
1 moule à manqué de 28cm.
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recette personnelle de tatie.

Préparation:

préchauffer le four à 220°C = 10 mn.

mélanger la farine et la levure sèche.

fondre le beurre doux au micro-Xondes= 30 secondes.

séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

presser le jus des citrons verts.

récuperer le zeste des citrons verts.

beurrer le moule à gâteau.

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DANS UN GRAND SALADIER MELANGER :

ajouter : les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

ajouter : le jus des citrons verts et les 2 zestes de citrons verts.

ajouter :le beurre fondu et mélanger tout les ingrédients avec la spatule.

ajouter : le pavot et mélanger.

ajouter : en 3 fois la farine/levure tamisée. mélanger.

1 Partie de la pâte et prête.

entretemps monter les blancs d'oeufs en neige.

Avec 1 pincée de sucre glace. Dans le grand bol de l'appareil.

DANS LE SALADIER CONTINUER A MELANGER :

Les blancs d'oeufs montés en neige en plusieurs fois.

En soulevant avec 1 spatule plate doucement.

verser dans le moule beurré.

diminuer la température à 200°C = 15 mn. à 180°C = 25 mn.

Démouler à chaud et laisser refroidir.

** BONNE PATISSERIE ET DEGUSTATION **.