Gratin de chou-fleur. sauce béchamel persillée.

préchauffer le four à 220°C = 10 minutes.

beurrer le plat à gratin.

hacher le persil.

cuire le chou-fleur dans une eau salée.

passer dans une passoire.

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Dans une casserole mettre :

ajouter : la farine. mélanger. avec 1 spatule bois.

ajouter : le lait. fouetter.

ajouter : sel. poivre. fouetter.

ajouter : le jaune d'oeuf hors feu. fouetter.

ajouter le persi haché. fouetter.

mettre un peu de béchamel au fond du plat à gratin.

ajouter : les bouquets de chou-fleurs.

verser de sauce béchamel sur le chou-fleurs.

parsemer de gruyère râpé et de persil haché.

enfourner dans un four chaud à 200°C = 30/35 minutes.

au bout de 30/35 minutes. Sortir le plat et dresser vos assiettes.

*** Bon appétit ***.