Gratiné de saumon et fruits mer.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

180 gr de queues de saumon rose.4 grosses quenelles de brochet.20 noix de St Jacques.250 gr de mozzarella.2 gros œufs.1 c à soupe de farine.100 gr de gruyère râpé.25 cl de lait.Beurre pour les plats.Sel fin,poivre.Ciboulette fraiche.4 grands ramequins

Préparation:

Beurrer les ramequins.

Couper les quenelles de brochets.

Couper les noix de St Jacques en 2.

Enlever la peau du saumon avec une pointe.

De couteau et tirer avec un torchon.

Couper en cubes le saumon.

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Dans un saladier mélanger :

Les oeufs un à un, le lait, farine.

Ajouter : râpé, ciboulette, sel, poivre.

Dans chaque ramequin ajouter :

Les quenelles de brochet. Saumon rose.

Noix St Jacques, 3 tranche de mozzarella.

Ciboulette, gruyère râpé.

Verser la crème dans chaque ramequin.

parsemer de gruyère râpé. Et de ciboulette.

Mettez les 4 ramequins au four, à 180°.= 35 minutes.

** Bon appétit **.