Jarret de boeuf aux légumes.1.

*couper la poitrine en lardons.

*éplucher les carottes et p de terre.

*couper les légumes grossiérement.

*couper le 1/2 choux Chinois.

* dégraisser le jarret de boeuf.

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*Dans une grande poêle mettre :

*L'huile d'olive. Le jarret de boeuf. Lardons. - mélanger -

*faire revenir : le jarret + lardons. - mélanger -

*ajouter : carottes. Pommes de terre. 2 verres d'eau - mélanger -

*couvrir d'un couvercle de la poêle.

*cuisson : 50 minutes.

*ajouter : le choux Chinois. Marmite d'ail & herbes.

*ajouter : 1 verre d'eau. - mélanger -

*ajouter : les chipolatas aux herbes. - mélanger -

*recuire à l'étouffée = 30 minutes.

*À la fin de cuisson.

*parsemer d'herbes de Provence. - mélanger -

*Servez dans chaque assiettes.

** BON APPETIT **.