Jumeau de boeuf s/ os à la sauce tomates.

ôter la pelure et couper finement l'oignon.

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éplucher la peau des tomates avec 1 économe.

couper en dés les tomates.

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dégraisser un peu le jumeau de viande.

mettre sur la viande d'herbes de Provence.

laisser reposer 30 minutes.

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Ajouter dans le WOK mettre :

L'huile d'olive. La viande.

Faites revenir de quelques minutes. Et réserver la viande.

ajouter : les dés de tomates. Les dés d'oignon. mélanger.

ajouter : l'ail. La marmite de légumes. mélanger.

cuisson quelques minutes.

ajouter : le jumeau de viandes. Couvrir d'un couvercle.

cuisson : 20 minutes environ.

parsemer de persil haché grossièrement.

recuire : quelques minutes.

réduire la sauce tomates. recuire plusieurs minutes.

couper en tranches le jumeau de boeuf.

accompagner de spaghettis.

*** BON APPETIT ***.