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Lapin aux carottes au vin.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lapin de 1.320kgr3 belles carottes = 380gr1 oignon4 gousses d'ailDes olives noiresRomarin,sel fin,poivreHuile d'olives noires1 c à soupe de concentré de tomate Tomate50 cl de vin blanc
Préparation:
Couper en morceaux le lapin.
Eplucher et couper en batonnets les carottes.
Ôter la pelure et couper l'oignon.
Couper l'ail, ôter le germe du milieu.
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Dans une poêle mettez :
L'huile d'olive, les morceaux de lapin.
Faire revenir les morceaux de lapin.
Ajouter : l'oignon, carottes, l'ail, romarin, sel, poivre. Thym. vin blanc.
- Mélanger -couvrir d'un couvercle.
Cuisson 20 minutes. 15 minutes avant la fin.
Ajouter : la sauce tomates. Les herbes de Provence.
- Mélanger -
Ajouter les olives noires. Le persil.
Cuisson : 10 minutes.
Laisser réduire la sauce, cuisson rapide.
** Bon appétit **.
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www