Lapin aux légumes du soleil.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Reste de sauce tomates cuisinées. ( Facultatif).
1. 280Gr d'un lapin entier. Huile d'olive. Huile à friture. Sel fin.
50Cl de vin rouge. 3 Poivrons de couleurs. 1 Courgette.
2 Belles tomates. 2 Oignons. 4 Gousses d'ail.
Des olives noires. Persil. Épices. Cube fait tout knorr.

Préparation:

couper le lapin en morceaux.

ôter la pelure et couper l'oignons.

couper et enlever le germe des gousses d'ail.

laver essuyer vos légumes.

couper en quartiers les tomates.

couper et enlever les graines des poivrons.

éplucher 1 peau sur 2 la courgette. Couper en bâtons.

hacher le persil frais.

ajouter : dans le grand WOK huile d'olive.

Poivrons. oignons. Oignons. mélanger.

faites revenir couvrir d'un couvercle. cuisson : en longueur.

ajouter : les quartiers de tomates. mélanger.

recuire : doucement 20 minutes.

parsemer d'épices. Persil haché.

ajouter : les olives noires. 1 cube fait tout knorr.

verser : la sauce tomates. mélanger. cuire 20 minutes.

entretemps.

dans 1 autre WOK : verser 1 peu d'huile à frire. Les morceaux de lapin.

cuisson : quelques minutes. retourner les morceaux de lapin.

ajouter : les gousses d'ail coupées.& le vin rouge. Saler.

ajouter : les morceaux de lapin sur les légumes.

recuire : doucement de quelques minutes.

Dresser votre plat. Servir chaud.

**** Bon appétit à tous ****.