Oeufs sur le plat au fenouil aux quatuor de poivrons.

Laver Essuyer et couper en cubes les poivrons.

LAver Essuyer et couper en cubes les tomates.

Ôter La pelure et couper l'oignon.

Couper Le fenouil en lamelles.

Dans une poêle wok mettre :

L'huile d'olive. Poivrons. Fenouil. Oignon. Mélanger.

Faire revenir tous les légumes Et remuer souvent avec 1 spatule.

Ajouter : Les tomates ; sel, poivre, eau. Mélanger :

Cuisson : 40 minutes.

Dans une autre poêle ajouter : Le beurre faire fondre.

Faites Vos oeufs sur le plat saler poivrer.

Dresser vos assiettes. Décorer de feuilles de basilic.

** Bon appétit **.