Osso bucco de veau aux légumes.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 osso bucco de veau2 poivrons vert, rouge2 pommes de terre1 petite boite de concentré de tomates1 tomate1 courgette1 oignon4 gousses d'ail1 marmite de légumes25 cl de vin blancPersil hachéHuile d'olive

Préparation:

Fariner les 3 osso bucco de veau.

Essuyer et couper en cubes les poivrons.

Éplucher 1 peau sur 2 la courgette et couper en cubes.

Eplucher les pommes de terre et couper en 4.

Ôter la pelure et couper l'oignon.

Essuyer et couper la tomate.

Fariner les osso bucco chaque cotés.

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Dans une grande poêle mettre :

Huile d'olive + les osso bucco.

Saisir de chaque cotés.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter : les poivrons, courgette, p de terre, oignon.

- Mélanger -

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : 50 minutes.

Ajouter : la tomate, l'ail, marmite de légumes, persil.

- Mélanger -

Ajouter : le concentré de tomates.

- Mélanger -

Cuisson : 15 minutes.

Parsemer de persil haché.

- Mélanger -

Dresser vos assiettes.

** Bon appétit à vous **.