Quiche aux poireaux et saumon rose.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de poireaux décongelés.
4 C à soupe de champignons émincés.
10 Cl de crème fraiche liquide.
1 Darne de saumon rose de 200 gr.
2 Gros œufs.
Huile d'olive. Sel, poivre.
Persil haché.
Gruyère râpé.
1 Plat à tarte de 22cm.

Décoration: 20 Grosses crevettes.

Préparation:

Préchauffer le four à 220° = 10 minutes.

Décongeler les poireaux.

Étaler la pâte dans la tôle de 22 cm.

Cuire le darne de saumon.

Égoutter le darne de saumon.

Enlever la peau et l'arrête central.

Émietter le saumon.

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Dans 1 poêle verser et mettre :

L'huile d'olive, les blancs de poireaux. Sel poivre.

- Mélanger -

Faire fondre et dorer les poireaux. Quelques minutes.

Dans un saladier saladier ajouter :

Les oeufs + la crème fraîche.

- Mélanger -

Ajouter : les blancs de poireaux cuits.

- Mélanger -

Ajouter : les champignons émincés.

- Mélanger -

Ajouter : le saumon rose.

- Mélanger -

Le mélange et prêt.

Verser le mélange dans le plat.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre le plat au four.

Baisser le th à 200° = 35 minutes.

Sortir du four la quiche.

Glisser sur un plat de service.

Servir tiède ou froide.

Accompagner d'une mayonnaise menthe citronnée.

Et de grosses crevettes.

** Bon appétit **.