Recette Pommes de terre sautées a la Hongroise. de Jeanmerode.

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:
1kg de pommes de terre a chair ferme(charlotte),2 oignons,une grosse tomate,une cuillère à soupe de paprika,un demi bouquet de persil,huile d olive,sel,poivre

Préparation:
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles,rincez-les sous un filet d eau froide.Épluchez et émincez les oignons.Émondez la tomate et concassez-la.Hachez le persil.
Dans une poêle une cuillère à soupe d huile d olive,sur feu vif,faites compoter les oignons,sel,poivre,paprika,puis ajouter le concassé de tomate,resservez.
Dans une grande poêle une cuillère à soupe d huile d olive,sur feu vif,faites-y sauter les rondelles de pommes de terre,sel,paprika.
ajoutez: les oignons. mélanger.
puis parsemer de persil.
servez.