Riz à l'omelette aux lardons fumés ,gratinés.

Cuire le riz 10 minutes.

Beurrer le plat à gratin.

Préchauffer four à 220°.

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Dans une poêle mettre :

1 C à soupe l'huile d'olive.

Faire revenir les lardons fumés.

Quelques minutes.

Dans un grand bol fouetter :

Les oeufs, persil, sel, poivre.

- fouetter -

Ajouter : 1 c à soupe de crème fraiche.- fouetter -.

L'omelette et prête.

Dans le plat beurrer. Verser le riz cuit.

Versez sur le riz. l'omelette.

Ajouter : dessus l'omelette, les lardons fumés et cuit.

Parsemer de gruyère râpé.

Metter au four chaud et diminuer le th du four à 180°.

Cuisson : 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, sortir du four. Servez.

Accompagner d'une salade.

** Bon appétit **.