Riz à l'omelette aux lardons fumés gratinés.

Préchauffer le four à 220°C = 10 minutes.

Beurrer le plat à gratin.

Hacher le persil.

Cuire le riz dans une eau et saler.

Cuit passer dans une passoire.

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Dans une poêle mettre :

L'huile d'olive et les lardons fumés.

Cuisson : quelques minutes.

Dans un saladier fouetter :

Les oeufs. Persil. sel. poivre. - Fouetter -

Ajouter : 1 c à soupe de crème fraiche. - Fouetter -

L'omelette et prête.

Verser le riz dans 1 plat à gratin.

Verser l'omelette dessus le riz.

Ajouter : les lardons fumés cuits.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner le plat dans un four chaud à 180°C = 30 à 40 minutes.

Une fois cuit le gratin. Servez.

** Bon appétit **.