Saucisses de Toulouses aux topinambours.

Couper en 2 les saucisses de Toulouse.

Laver et couper en cubes la tomate.

Éplucher et couper les carottes.

Ôter la pelure et couper l'oignon.

Couper la branche de céleri.

Éplucher et couper en 2 les topinambours.

. (Passer avec 1 jus de citron les topinambours).

Cuisson : 15 minutes dans 1 eau chaude et saler, citronnés.

Dans une poêle y mette :

L'huile d'olive + carottes, - Mélanger -

Faire revenir : 5 minutes.

Ajouter : les tomates + le céleri + le vin blanc. - Mélanger -

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : 20 minutes. Ou plus. !.

Au bout de 20 minutes.

Ajouter : les saucisses de Toulouse.

Cuisson : 10 minutes.

Ajouter : les topinambours et le persil haché.

Cuisson : 10 minutes doucement.

** Dresser vos assiettes et bon appétits **.