Sauté de veau aux légumes et au curcuma.

1/ Laver les poivrons et couper en 2 parties.

Enlever les graines du milieu les 1/2 poivrons.

Couper en lamelles les 1/2 poivrons vert, rouge.

2/ Éplucher et couper en bâtonnets la carotte.

3/ Ôter la pelure d'oignon et couper en lamelles.

4/ Couper les gousses d'ail et enlever le germe du milieu.

Dans une poêle haute mettre :

L'huile d'olive, le sauté de veau.

- Mélanger - Faire revenir 5 à 10 minutes.

Ajouter :

Les bâtonnets de carotte, saler, poivrer.

- Mélanger - Cuisson : 10 minutes.

Au bout de 10 minutes.

Ajouter :

Les lamelles des poivrons vert et rouge, 10 cl d'eau.

-Mélanger - Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : comme à l'étouffée 40 minutes.

Au bout de 40 minutes.

Ajouter :

Le curcuma, - Mélanger -.

Cuisson : 10 minutes.

Au bout de 10 minutes.

** Dresser vos assiettes **.