Soupe au pistou à ma façon.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

4 tranches 1 peut épaisse de lard " non fumé".
100 gr de haricots rouges.
100 gr de haricots blancs.
100 gr de haricots verts.
1 grosse carotte Carotte .
3 p de terre.
1 courgette.
1.5 litre d'eau.
sel fin,poivre.
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Ingrédients:

sauce au pistou.

4 gousses d'ail.
1 belle tomate.
1/2 pot de basilic frais.
50 gr de pâte spaghettis couper.
sel fin. poivre.

Préparation:

passer sous l'eau. Courgette. carotte.

éplucher la courgette. Est la carotte. Couper en cubes.

éplucher les p de terre. Couper en gros cubes.

mettre les p de terre dans l'eau.

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Dans une marmite mettre :

L'eau + haricots blancs et rouges + les haricots verts. Carottte.

Saler. poivrer. Couvrir d'eau 1. 5 litre ou plus.

cuisson : 30 minutes.

ajouter : les cubes de courgette + p de terre + le lard.

couvrir et cuisez 20 minutes.

ENTRE TEMPS PREPARER LA SAUCE AU PISTOU.

ciseler les feuilles de basilic.

couper l'ail. Et enlever le germe du milieu. Couper finement.

éplucher et épépiner la tomate. Couper en petit dés.

Dans un mortier ajouter :

L'ail. + basilic. Écraser avec le pilon.

ajouter : les dés de tomate. Saler. poivrer.

écraser avec le pilon et mettre 1 filet d'huile d'olive.

réduire le tout = la sauce pour pistou.

verser une partie de la sauce dans la marmite. + les pâtes. mélanger.

cuisson : 5/10 minutes.

Le reste de la sauce au pistou dans un récipient.

dresser vos assiettes.

*** Bon appétit ***.