Tarte au flan.

étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.

mélanger : 1 sachet de sucre vanillé + 1 jaune d'oeuf.

chauffer la pâte à blanc = 10 mn à 180°C. (selon votre four).

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Dans une casserole fouetter :

Le lait. Sucre. la farine. Cuire la crème et remuer souvent.

hors feu : fouetter les oeufs. recuire. la crème s'épaissis.

La crème flan et prêt.

verser le flan au fond de la tarte. étaler avec 1 spatule plate.

cuisson : à base température à 180°C = 15 mn.

Au milieu de cuisson :

sortir du four la tarte et badigeonner de jaune d'oeuf vanillé.

Remettre encore au four 15 mn à 180°C.

sortir du four et démouler à froid. Et mettre au frigo 30 mn.

** Bonne tarte au flan **.