Tarte aux fraises à la crème Mascarpone.

étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec 1 fourchette.

enfourner la pâte dans une four déja préchauffer à 220°.

baisser la témpérature du four à 200° = 15 minutes de cuisson. (selon le four).

sortir la pâte du four. Laisser refroidir la pâte feuilletée.

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laver avec les queus des fraises. (évite que l'eau rentre dans les fraises).

ensuite enlever les queus des fraises.

séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

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Dans un bol ajouter :

Les blancs d'oeufs et monter en neige avec un batteur électrique.

Presque à la fin ajouter : 2 c à soupe de sucre en glace.

Continuer à monter les blancs en neige. (trés fermes).

Dans un autre bol ajouter :

Le Mascarpone et les 2 c à soupe de sucre glace. - mélanger-

ajouter : en 2 fois les blancs et le Mascarpone avec 1 spatule plate.

verser la crème Mascarpone dans le fond de tarte.

étaler avec une spatule plate.

ajouter : les fraises entières dessus la crème.

Badigeonner le dessus des fraises de coulis de groseilles.

Sortir du frigo 10 minutes avant de servir. (a vous de voir).

** BONNE TARTE AUX FRAISES A LA CREME **.