Tiramisu au Mascarpone et nougat.

séparer les jaunes et blancs d'oeufs.

mélanger le café froid et le rhum.

couper une partie en dés le nougat.

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Dans un grand bol mélanger :

Fouetter : les jaunes d'oeufs + le sucre + le Mascarpone.

Dans un robot ajouter :

battre les blancs d'oeufs + 1 pincée de sucre glace.

au début doucement et monter la vitesse en 3 fois.

les blancs en neige doit être fermes.

ajouter : les blancs en neige plusieurs fois.

ajouter :délicatement à la crème faite au Mascarpone.

avec 1 spatule en soulevant l'ensemble.

La crème au Mascarpone et prête.

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Imbiber les biscuits 1 à 1 dans le café/ rhum. 1 à 2 secondes.

Faite une rangée. Côter bomber.

Ajouter dessus la crème Mascarpone. + les morceaux de nougat.

Répèter l'opération 3 fois.

Terminer par 1 couche et le tour du tiramisu.

De crème Mascarpone.

mettre au frigo 4 à 6 heures à témpérature 4. (maximun).

Au dernier moment. Parsemer de chocolat noir.

À. (l'aide d'une petite passoire).

Et décorer de nougat et meringues.

** BON TIRAMISU AUX NOUGATS **.