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Topinambours accompagnés de légumes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 topinambours2 poivrons,vert,rouge1 oignon1 tomate4 gousses d'ailHuile d'oliveSel fin,poivreHerbes de Provence1 verre d'eau = 20cl
Préparation:
Laver essuyer couper en cubes la tomate.
Ôter la pelure et couper eb dés l'oignon.
Enlever le germe et couper l'ail.
Couper les poivrons en cubes.
Éplucher les topinambours.
Mettre les topinambours dans une eau citronnée.
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Cuire dans une eau bouillante les topinambours.
Cuisson : 30 minutes.
Égoutter les topinambours.
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Dans une poêle haute mettre :
L'huile d'olive, l'oignon, poivrons.- Mélanger -
Ajouter : les cubes de tomate, l'ail, sel, poivre, persil. Herbes de Provence.
- Mélanger - Cuisson : 30 minutes.
Verser dans un plat creux et autour les topinambours.
** Bon appétit **.
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www