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Vacherin aux framboises et meringués.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/2 litre de glace à la vanille 1/2 sorbet de framboises150 gr de meringues 20 cl de crème fleurette liquide80 gr de sucre poudre 350 gr de framboises surgelées10 petites meringues 1 moule haut et de 20 cm
Pour le coulis de framboises150 gr de framboises2 c à soupe de sucre glace, 5 cl d'eau
Préparation:
Ecrasser les meringues. Avec un rouleau à pâtisserie.
Faire le coulis de framboises.
Mixer les framboises avec 2 c à soupe de sucre glace + 5 cl d'eau.
Cuisson : rapide, quand le coulis ce fige légèrement mettre de coté.
Dans un bol mettre la crème fleurette.
- fouetter -avec un fouet électrique.
Ajouter : le sucre poudre.
- fouetter -
La crème doit être ferme.
Dans le fond du moule mettre et tasser les meringues écrasées.
Ajouter : dessus la glace vanillé, au milieu des framboises.
Ajouter : le sorbet de framboises.
1 Couche de crème fraîche.
Ajouter : des framboises au milieu.
Des petites meringues autour des framboises.
Mettre : au congélateur, 1 nuit.
Le lendemain avant de servir. Le démouler le vacherin.
Mettre : la crème Chantilly autour du vacherin.
Et des framboises dessus le vacherin.
Servir avec un coulis de framboises.
** Bon dessert à vous tous **.
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www