Omelette courgette allumette de lardons

Éplucher la courgette, et la couper en petits morceaux.

Mettre du beurre à fondre dans une poèle quand il est fondu, mettre la courgette, laisser fondre à feu doux, en remuant de temps en temps.

Dans un saladier, battre les oeufs avec sel et poivre et une c à s de crème fraîche.

Mettre les allumettes de lardons à dégraisser dans une poèle sur feu vif, puis les égoutter et les mettre avec la courgette.

Puis mettre la dernière c à s de créme fraiche mélanger.

Mettre les oeufs battus avec la courgette et les allumettes, et faire cuire à votre convenance (baveuse ou non).

Servir chaud