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AUBERGINES A LA TOMATE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Aubergines 3 Gousses d´ail 1 Petite boîte de tomates entières pelées dans son jus Sel Poivre Huile d´olive.
Préparation:
Peler les aubergines et les couper en 2. Faire des tranches dans le sens de la longueur pas trop épaisses.
Dans une marmitte avec de l´huile d´olive, faire revenir les aubergines (ne pas toutes les mettre, cuire peu à peu en plusieurs fois). Quand elles sont cuites les réserver sur du papier absorbant.
Remettre toutes les aubergines dans la marmitte, ajouter l´ail coupé en petits morceaux.
Rajouter les tomates coupées et le jus. Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
Publié par voyagedansmacuisine - https://www.lesfoodies.com/xxsandrinexx