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FEUILLETÉS AU LEMOND CURD
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Rouleaux de pâte feuilletée 4 Citrons 3 Oeufs 100 G de beurre 200 G de sucre 2 Jaunes d´oeuf pour la dorure Un peu de sucre glace.
Préparation:
Pour environ une vingtaine de feuilletés.
Préparer le lemond curd : Râper le zeste de 2 citrons. Presser les 4 citrons. Mettre les zestes, le jus de citron, le beurre et le sucre dans une casserole au bain-marie. Quand le beurre est bien fondu ajouter les 3 oeufs battus et laisser cuire encore 20 minutes au bain-marie en remuant souvent.
Dérouler les pâtes feuilletées et découper à l´aide d´un emporte pièce de 6 cm de diamètre des cercles.
Sur la moitié des cercles mettre une cueillère à café de lemond curd au centre. Recouvrir avec les autres cercles de pâte et fermer bien les bords à l´aide d´ une fourchette en écrasant sur les bords.
Battre les 2 jaunes d´oeufs et à l´aide d´un pinceau de cuisine, badigeonner les feuilletés d´oeuf battu.
Les placer sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 190 degrés.
Les sortir et saupoudrer de sucre glace.
Publié par voyagedansmacuisine - https://www.lesfoodies.com/xxsandrinexx