GATEAU AU YAOURT AUX PÊCHES A LA CANELLE

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 20 petits gâteaux: 1 pot de yaourt nature 2 oeufs 2 fois le contenu du pot de yaourt de sucre en poudre 3 fois son contenu de farine la moitié du pot d´huile de tournesol 1 grosse cueillère à soupe de crème fraîche un demi paquet de levure un sachet de sucre vanillé.6 moitié de pêches au sirop 1 cueillère à soupe de miel de la canelle.Des petites caissettes en papier à muffins.

Préparation:

Couper les oreillons de pêches en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec le miel. Quand elles sont dorés saupoudrer de canelle, bien mélanger et arrêter le feu. Réserver et laisser refroidir.

Préparer le gâteau au yaourt : Dans un saladier, vider le pot de yaourt, les oeufs, le sucre, la farine, l´huile, la crème fraîche, la levure et le sucre vanillé. Battre avec un fouet tous les ingrédients et veiller à ce qu´il n´y ai pas de grumeaux. Rajouter les pêches refroidies et laisser reposer 1 heure.

Verser la préparation dans les caissettes jusqu´au 3/4.

Enfourner au four 200 degrés pendant 20 minutes (ça dépend de votre four, la lame du couteau doit ressortir propre quand vous l´enfoncez dans le gâteau) sans ouvrir la porte du four.