LENTILLES ESPAGNOLES (LENTEJAS CON CHORIZO)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 G de lentilles 10 Petits chorizos à cuire 1 Talon ou 4 tranches épaisses de jambon cru 2 Grosses pommes de terre 1 Tomate 1 Oignon 2 Gousses d´ail 3 Clous de girofle Un peu de cumin Un peu de paprika 2 Cueillères à café de farine 2 Litres et demi d´eau Persil Colorant alimentaire 2 Feuilles de laurier Sel Poivre Huile d´olive Oeufs (facultatif)(1 par personne).

Préparation:

Dans une cocotte, verser de l´huile d´olive et faire rapidement revenir les chorizos coupés en 2 ou 3 morceaux avec l´oignon haché. Ajouter la tomate pelée et hachée menues, les clous de girofles, l´ail haché et suapoudrer de paprika. Bien remuer et ajouter le jambon cru coupé en morceaux. Saupoudrer de farine et remuer. Rajouter les lentilles lavées et les 2 litres et demi d´eau. Saupoudrer avec un peu de cumin, colorant alimentaire, sel et poivre. Mettre 2 feuilles de laurier et du persil ciselé.

Laisser mijoter 35 minutes à feu doux.

Rajouter les 2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux.

Laisser cuire 35 minutes de plus.

Rajouter de l´eau chaude si ça devient trop sec.

Casser les oeufs sur la préparation (1 par personne qui en désire), ne pas remuer et laisser 10 à 15 minutes (selon comme vous aimez la cuisson des oeufs).

Servir bien chaud.