MIJOTÉ DE DINDE MARENGO

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 g de sauté de dinde 1 petit oignon 4 tomates bien mûres 15 cl de vin blanc 100 g de lardons 200 g de champignons de Paris 100 g d´olives vertes dénoyautées 2 cubes de bouillon de boeuf 1 gousse d´ail 4 cueillères à café de farine huile d´olive bouquet garni sel poivre.

Préparation:

Dans une cocotte verser un peu d´huile d´olive et faire dorer la viande coupée en cubes ainsi que les lardons. Quand le tout est doré, retirer et réserver. Mettre dans la cocotte l´oignon émincé et les champignons coupés en morceaux. Laisser dorer puis rajouter les tomates pelées et concassées ainsi que l´ail haché. Rajouter les olives, le vin blanc, les cubes de bouillon, sel, poivre et le bouquet garni.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Dans une tasse à café, mettre la farine et bien la mélanger avec un peu d´eau (sans faire de grumeaux) puis verser dans la cocotte et bien mélanger. Rajouter la viande, couvrir d´eau (environ 30 cl) et laisser mijoter 20 minutes à couvert. Découvrir et laisser cuire encore 20 minutes de plus.

Servir avec des pates ou du riz.