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OSSO BUCCO A LA MILANAISE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1KG200 d´osso bucco de veau ou de boeuf 1 gros oignon 2 tomates bien mûres 2 gousses d´ail 1 petite boite de tomates entières pelées dans son jus 25 cl de vin blanc 30 cl d´eau 1 cube de bouillon de boeuf un peu de farine sel poivre bouquet garni persil le jus d´un demi citron.
Préparation:
Saler, poivrer et fariner les morceaux de viande.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir dans de l´huile d´olive les morceaux de viande. Quand la viande est un peu dorée ajouter l´oignon émincé et laisser fondre.
Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les 2 tomates pelées et rapées, le cube de bouillon de boeuf, la boite de tomates pelées que vous aurez hachées et son jus, les 30 cl d´eau, sel, poivre. Mélanger bien le tout et laisser mijoter un peu jusqu´à reprise de l ébullition.
Ajouter l´ail coupé en petits bouts ainsi que le bouquet garni. Mijoter encore 5 minutes.
Enfourner la cocotte au four pendant 1 heure à 200 degrés.
Quand le plat est prêt, arroser du jus d´un demi citron et parsemer de persil haché.
Servir avec des tagliatelles.
Publié par voyagedansmacuisine - https://www.lesfoodies.com/xxsandrinexx