SAUTÉ DE DINDE A LA CRÈME

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,5 kg de sauté de dinde 1 oignon 4 carottes 8 grosses pommes de terre 300g de champignons de Paris 2 gousses d´ail 30 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche un peu de farine olives vertes la peau d´1 demi citron 2 feuilles de laurier thym sel poivre huile d´olive.

Préparation:

Dans une cocotte avec un peu d´huile d´olive, faire revenir le sauté de dinde coupé en cubes avec l´oignon émincé. Quand la viande est un peu dorée, ajouter les carottes coupées en rondelles et l´ail haché. Saupoudrer de farine et bien mélanger le tout. Verser le vin blanc, le thym, le laurier et saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter 50 cl d´eau chaude mélangé au cube de bouillon de volaille. Couvrir à moitié et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, faire revenir dans une poele avec un peu d´huile d´olive les champignons coupés en petits quartiers.

Après les 30 minutes, ajouter dans la cocotte avec la viande les pommes de terres pelées et coupées en gros cubes, les champignons, les olives vertes, la peau du demi citron coupée en une bande et 15 cl d´eau chaude. Couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes. Vérifier de sel et de poivre puis verser la crème fraîche et finir la cuisson encore 5 minutes à feu doux.