VERRINES MANGUE-MASCARPONE

Peler les mangues et les découper en petits morceaux. Mettre un peu plus de la moitié des morceaux de mangue dans un mixer et réserver les autres morceaux (pour la décoration finale). Rajouter dans le mixer le sucre glace, le jus du demi citron et bien mixer le tout.

Dans un bol de cuisine, mélanger la mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.

Monter la crème liquide en chantilly à l´aide d´un fouet électrique puis rajouter doucement la mascarpone sucrée.

Préparer les 6 verrines en découpant au fond des morceaux de boudoirs, couvrir de mangue mixée, recouvrir de mascarpone (à l´aide d´une poche à douille), rajouter quelques morceaux de mangue puis finir par une touche de mascarpone.

Réserver au réfrigérateur et déguster bien frais.