Biscuits au beurre d'arachide sans farine et sans lactose

-Préchauffer le four à 325 ºF.

-Mélanger tous les ingrédients jusqu`à ce qu`il soient homogènes.

-Façonner la préparation en 20 boules ; les déposer sur une plaque à patisserie, à 4 pouces d`intervalle. Les aplatir avec une fourchette.

-Cuire au four 20 minutes ou jusqu`à ce que les biscuits soient légèrment dorés (ne pas trop cuire).

-Laisser refroidir complètement sur la plaque et servir.

-Vous pouvez personnaliser ces biscuits en ajoutant à la pâte 1/2 tasse de raisins secs, de canneberges séchées, des brisures de chocolat ou quelque gouttes de vanille avant de façonner les boules.

-La pâte de ces biscuits est très molle. Pour qu'elle soit plus facile à manipuler, réfrigérez-la pendant 30 minutes avant de la façonner en boules.